把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。
用熟芝麻磨碎而制成的酱。味香，用以佐食。
《儿女英雄传》第二一回：“褚大娘子无法，只得叫人给她端了一碟蒸馒头，一碟豆儿和芝麻酱，盛着滚热的老米饭。”
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