上釉，就是所谓在烧制陶、瓷器时，首先应该烧制毛胚，烧好后拿出来上釉，然后再烧的一种方式。釉有很多种以石英、长石、硼砂、黏土等为原料制成的物质，涂在瓷器、陶器的表面，烧制成有玻璃光泽可分为结晶釉，裂纹釉等。在烧制好的毛坯上涂覆上一层玻璃质的釉层，主要起到保护和装饰作用。
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